8月のご宴会コース

​− お料理のみ −​

​《浜梨コース》

旬の食材と黒毛和牛・鰻を味わうコース

上越やすだ一押しの”黒毛和牛”と”甘鯛”、旬の食材を一度にお楽しみ頂ける贅沢な内容です。
食事は、やすだ名物【のど黒土鍋飯】をご用意。
大切な人とのディナーや接待・会食にご利用下さい。

【先 附】 玉蜀黍豆腐 蒸し鮑添え
【冷製椀】 茄子のすり流し
【造 り】 旬の鮮魚盛り合わせ
【焼 物】 鰻の蒲焼
【台の物】 黒毛和牛炙り
【蒸 物】 焼き松茸と蒸し甘鯛銀あんかけ
【箸 休】 トマト出汁 ひとくちソーメン
【揚 物】 才巻海老油霜 雲丹添え
【食 事】 名物・のど黒土鍋飯、香の物、味噌汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

12,000円(税抜)

​《雪椿コース》

のど黒・黒毛和牛、季節の土鍋を愉しむコース

清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。白身の魚のトロと呼ばれる高級魚"のど黒"を一度に愉しめるコースです。旬を感じる「季節の土鍋飯」には"さざえ"が贅沢に登場。

【先 附】 玉蜀黍豆腐 蒸し鮑添え
【冷製椀】 茄子のすり流し
【造 り】 旬の鮮魚盛り合わせ
【焼 物】 鮎塩焼き
【煮 物】 のど黒煮付け
【炙り物】 黒毛和牛炙り
【箸 休】 トマト出汁 ひとくちソーメン
【揚 物】 白エビと茶豆の掻揚げ
【食 事】 特大さざえ土鍋飯、香の物、味噌汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

10,000円(税抜)

​《雪割草コース》

のど黒と季節の土鍋コース 夏の味覚満載!

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪割草コース」。じっくり仕上げる”のど黒”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃う全9品は、おもてなしにも最適なコースです。

【先 附】 玉蜀黍豆腐 蒸し鮑添え
【冷製椀】 茄子のすり流し
【造 り】 旬の鮮魚盛り合わせ
【焼 物】 のど黒塩焼き
【煮 物】 湯葉と加茂茄子オランダ煮
【箸 休】 トマト出汁 ひとくちソーメン
【揚 物】 白エビと茶豆の掻揚げ
【食 事】 特大さざえ土鍋飯、香の物、味噌汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

8,800円(税抜)

​《白根葵コース》

黒毛和牛・旬の食材・名物のど黒土鍋飯含む
季節を感じるコース

自慢の黒毛和牛をはじめ、やすだ名物のど黒土鍋飯がついた、至福のコース。旬の食材をしれば、食材がもつの本来のおいしさを発見し、知ることができます。大切な方との誕生日や記念日・会食の夜のお食事にもおすすめです。

【先 附】 玉蜀黍豆腐
【椀 物】 鱧椀
【造 り】 旬の鮮魚盛り合わせ
【焼 物】 鰻の蒲焼
【炙り物】 黒毛和牛炙り
【箸 休】 トマト出汁 ひとくちソーメン
【台の物】 焼鮑 雲丹添え
【蒸 物】 焼き松茸と蒸し甘鯛銀あんかけ
【食 事】 名物・のど黒土鍋飯、香の物、味噌汁
【甘 味】 本日の甘味

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

14,800円(税抜)

9月のご宴会コース

​− お料理のみ −​

​《浜梨コース》

旬の味覚満載!伊勢海老・鮑・和牛・のど黒

上越やすだ一押しの”黒毛和牛”と"のど黒"に”旬の味覚"が満載!一度にお楽しみ頂ける贅沢な内容です。
丸ごと1匹使う"伊勢海老"は必見です。
大切な人とのディナーや接待・会食にご利用下さい。

【先 附】 秋の前菜三種
【椀 物】 すっぽん月見丸仕立て
【御造里】 本鮪 白身昆布締め 妻一式
【焼 物】 解禁千葉県産 伊勢海老鬼殻焼き
【台の物】 宮崎県産 黒毛和牛燻製と
       焼き松茸 自然薯とろろ添え
【焚 物】 子持ち鮎有馬山椒煮 三日仕込み
【揚 物】 鮑の60℃蒸し 白扇揚げ
          青さ海苔の磯ソース
【酢の物】 ずわいと焼き茸おろしポン酢和え
【食 事】 のど黒小袖寿司、ガリ
【甘 味】 水菓子

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

12,000円(税抜)

​《雪椿コース》

のど黒・黒毛和牛、季節の土鍋を愉しむコース

清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。白身の魚のトロと呼ばれる高級魚"のど黒"を一度に愉しめるコースです。
旬を感じる「季節の土鍋飯」には"鮭・いくら"が登場。

【先 附】 秋の前菜三種
【椀 物】 すっぽん月見丸仕立て
【御造里】 本鮪 白身昆布締め 妻一式
【焼 物】 のど黒焼き浸し
【台の物】 宮崎県産 黒毛和牛燻製と
               焼き松茸
【蒸 物】 焼茄子と湯葉の茶碗蒸し
【焚 物】 子持ち鮎有馬山椒煮三日仕込み
【酢物替】 焼き茸おろしポン酢和え
【食 事】 新潟コシヒカリ土鍋飯
      鮭味噌付け・いくら、香の物
【甘 味】 水菓子

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

10,000円(税抜)

​《雪割草コース》

のど黒と季節の土鍋コース 秋の味覚満載!

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「のど黒塩焼きコース」。じっくり仕上げる”のど黒”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃う全9品は、おもてなしにも最適なコースです。

【先 附】 秋の前菜三種
【椀替り】 郷土料理のっぺい
【御造里】 本鮪 白身昆布締め 妻一式
【焼 物】 のど黒塩焼き
【焚 物】 合鴨ロース煮と里芋焚合わせ
【中 皿】 子持ち鮎有馬山椒煮三日仕込み
【酢物替】 焼き茸おろしポン酢和え
【食 事】 新潟コシヒカリ土鍋飯
     鮭味噌付け・いくら、香の物
【甘 味】 水菓子

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

8,800円(税抜)

​《白根葵コース》

黒毛和牛や伊勢海老・金目鯛・鮑などの
旬を感じる至福の時間

自慢の黒毛和牛をはじめ、職人が厳選した旬の食材をふんだんに使用した、至福のコース。旬の食材をしれば、食材がもつの本来のおいしさを発見し、知ることができます。大切な方との誕生日や記念日・会食の夜のお食事にもおすすめです。

【先 附】 秋の前菜三種
【椀 物】 土瓶蒸し
【御造里】 本鮪 白身昆布締め 妻一式
【焼 物】 解禁千葉県産 伊勢海老鬼殻焼き
【中 鉢】 塩水ウニ
【台の物】 宮崎県産 黒毛和牛燻製と
       焼き松茸 自然薯とろろ添え
【蒸 物】 金目鯛かぶら蒸し
【揚 物】 鮑の60℃蒸し 白扇揚げ
          青さ海苔の磯ソース
【食 事】 のど黒小袖寿司、ガリ
【甘 味】 水菓子

※本プランは税、サービス料別の価格となります。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

14,800円(税抜)

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