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新潟の米とお酒、旬の食材を愉しむ個室割烹
《上越やすだ 銀座二丁目店》
上越やすだ銀座店 接待・会食プラン
− お料理のみ −
《プレミアムコース》
9月10月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【椀替り】金目鯛の吟醸酒蒸し
【御造り】茹で毛ガニ
【焼 物】のどぐろ半身塩焼
【箸休め】蒸し鮑 ジュレ掛け
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ヒレ炙り
【強 肴】トラフグたたき
【台の物】佐渡紅ずわい蟹甲羅焼き
【揚 物】松茸の天ぷら
【食 事】三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え
11月12月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【椀替り】甘鯛の吟醸酒蒸し
【造替り】香箱かに
【焼 物】のどぐろ半身塩焼
【箸休め】トラフグたたき
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ヒレ炙り
【強 肴】蒸し鮑肝バター焼き
【台の物】佐渡紅ずわい蟹甲羅焼き
【揚 物】クエの唐揚げ
【食 事】三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え
※別途サービス料１０％頂戴しております。
※３日前までにご予約くださいませ。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
22,000円（税込）
《白根葵(しらねあおい）コース》
9月10月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【小吸物】焼き鱧すまし汁仕立て
【御造り】茹で毛ガニ
【焼 物】のどぐろ塩焼
【台の物】トラフグたたき
【箸休め】いちじく胡麻クリーム掛け
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】蒸し鮑 ジュレ掛け
【揚 物】南魚沼の黒舞茸とハゼの天麩羅
【食 事】三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
11月12月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【小吸物】白菜すり流し 才巻海老
【造替り】香箱かに
【焼 物】のどぐろ塩焼
【台の物】トラフグたたき
【箸休め】帆立貝炙りジュレ掛け
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】蒸し鮑肝バター焼き
【揚 物】海老芋唐揚げ
【食 事】三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※別途サービス料１０％頂戴しております。
※３日前までにご予約くださいませ。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
16,500円（税込）
《浜梨（はまなす）コース》
9月10月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【小吸物】焼き鱧すまし汁仕立て
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼
【箸休め】蒸し鮑と蟹 菊花浸し
【温 物】紅葉鯛と大粒なめこの茶碗蒸し
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】いちじく胡麻クリーム掛け
【揚 物】南魚沼の黒舞茸とハゼの天麩羅
【食 事】三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
11月12月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【小吸物】白菜すり流し 才巻海老
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼
【箸休め】蒸し鮑と帆立貝ジュレ掛け
【温 物】鱈白子の茶碗蒸し
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】あん肝と天蕪の炊き合わせ
【揚 物】海老芋唐揚げ
【食 事】三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※別途サービス料１０％頂戴しております。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
13,200円（税込）
《雪椿（ゆきつばき）コース》
9月10月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼
【箸休め】蟹と菊花浸し
【温 物】紅葉鯛と大粒なめこの茶碗蒸し
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】いちじく胡麻クリーム掛け
【揚 物】南魚沼の黒舞茸とハゼの天麩羅
【食 事】鮭といくらの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
11月12月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼
【箸休め】帆立貝炙りジュレ掛け
【温 物】鱈白子の茶碗蒸し
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】あん肝と天蕪の炊き合わせ
【揚 物】海老芋唐揚げ
【食 事】牡蠣と九条葱の土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※別途サービス料１０％頂戴しております。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
11,000円（税込）
《雪割草（ゆきわりそう）コース》
9月10月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼
【箸休め】蟹と菊花浸し
【温 物】紅葉鯛と大粒なめこの茶碗蒸し
【肉料理】合鴨ロース山椒煮
【揚 物】南魚沼の黒舞茸とハゼの天麩羅
【食 事】鮭といくらの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
11月12月
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼
【箸休め】帆立貝炙りジュレ掛け
【温 物】鱈白子の茶碗蒸し
【肉料理】合鴨ロース山椒煮
【揚 物】海老芋唐揚げ
【食 事】牡蠣と九条葱の土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※別途サービス料１０％頂戴しております。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
9,680円（税込）
© 2023 上越やすだ
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