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上越やすだ銀座店 接待・会食プラン

​− お料理のみ −​

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​《プレミアムコース》

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1月15日~2月末                
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【椀替り】キンキの吟醸酒蒸し
【造替り】茹で毛ガニ(1/2杯)
【焼 物】のどぐろ半身塩焼 
【箸休め】トラフグたたき
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ヒレ炙り
【強 肴】蒸し鮑と鱈白子の肝バター焼き
【台の物】佐渡紅ずわい蟹甲羅焼き
【揚 物】伊勢海老の天ぷら
【食 事】三宝土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え            

3・4月                
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【椀替り】鰆の桜蒸し仕立て
【造替り】茹で毛ガニ(1/2杯)
【焼 物】のどぐろ半身塩焼 
【箸休め】トラフグたたき
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ヒレ炙り
【強 肴】蒸し鮑と太アスパラ肝バター焼き
【台の物】佐渡紅ずわい蟹甲羅焼き
【揚 物】甘鯛うろこ揚げ
【食 事】三宝土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え

※別途サービス料10%頂戴しております。

  (3月より12%に変更となります)

​※3日前までにご予約くださいませ。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

22,000円(税込)

​《白根葵(しらねあおい)コース》

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1月15日~2月末

【先 付】季節の食材を盛り込んで
【小吸物】カリフラワーすり流し 芝海老真丈
【造替り】茹で毛ガニ(1/2杯)
【焼 物】のどぐろ塩焼 
【台の物】トラフグたたき
【箸休め】子持ち昆布と蟹のジュレ掛け
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】蒸し鮑と鱈白子の肝バター焼き
【揚 物】あんこう唐揚げ
【食 事】三宝土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味

3・4月

【先 付】季節の食材を盛り込んで
【小吸物】鮎並と青さのり薄くず仕立て
【造替り】茹で毛ガニ(1/2杯)
【焼 物】のどぐろ塩焼 
【台の物】トラフグたたき
【箸休め】蛍烏賊と新若芽の黄身酢かけ
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】蒸し鮑と太アスパラ肝バター焼き
【揚 物】筍と山菜の天ぷら
【食 事】三宝土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味

※別途サービス料10%頂戴しております。

​ (3月より12%に変更となります)

​※3日前までにご予約くださいませ。

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

16,500円(税込)

​《浜梨(はまなす)コース》

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1月15日~2月末

【先 付】季節の食材を盛り込んで
【小吸物】カリフラワーの流し 芝海老真丈
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼 
【箸休め】蒸し鮑・子持ち昆布・蟹のジュレ掛け
【温 物】寒ぶりの茶碗蒸し
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】わかさぎと春菜のみぞれ和え
【揚 物】あんこう唐揚げ
【食 事】三宝土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味

3・4月

【先 付】自家製豆腐 鯛と蛤のべっこう餡
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【小吸物】鮎並と青さのり薄くず仕立て
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼 
【箸休め】蛍烏賊と新若芽の黄身酢かけ
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】蒸し鮑 鱒の抹茶昆布締め
【揚 物】筍と山菜の天ぷら
【食 事】三宝土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味

※別途サービス料10%頂戴しております。

​ (3月より12%に変更となります)

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

13,200円(税込)

《雪椿(ゆきつばき)コース》

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1月15日~2月末
【先 付】季節の食材を盛り込んで
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼 
【箸休め】子持ち昆布と蟹のジュレ掛け
【温 物】寒ぶりと浅利の茶碗蒸し
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】わかさぎと春菜のみぞれ和え
【揚 物】あんこうの唐揚げ
【食 事】真鯛とセリの土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味
3・4月

【先 付】自家製豆腐 鯛と蛤のべっこう餡
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼 
【箸休め】蛍烏賊と新若芽の黄身酢かけ
【肉料理】黒毛和牛ローストビーフ
【強 肴】鱒の抹茶昆布締め
【揚 物】筍と山菜の天ぷら
【食 事】桜海老と白海老の土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味

             

※別途サービス料10%頂戴しております。

​ (3月より12%に変更となります)

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

 
11,000円(税込)
 

​《雪割草(ゆきわりそう)コース》

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1月15日~2月末

【先 付】季節の食材を盛り込んで
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼 
【箸休め】子持ち昆布と蟹のジュレ掛け
【温 物】寒ぶりと浅利の茶碗蒸し
【肉料理】合鴨ロース山椒煮
【揚 物】あんこうの唐揚げ
【食 事】真鯛とセリの土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味

3・4月

【先 付】自家製豆腐 鯛と蛤のべっこう餡
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼 
【箸休め】蛍烏賊と新若芽の黄身酢かけ
【肉料理】合鴨ロース山椒煮
【揚 物】筍と山菜の天ぷら
【食 事】桜海老と白海老の土鍋飯 
【甘 味】本日の甘味

※別途サービス料10%頂戴しております。

​ (3月より12%に変更となります)

​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

9,680円(税込)

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